La cosecha a HORTA DE BARBENS, se realiza en el momento adecuado, siguiendo unos parámetros muy importantes para recoger el fruto en su momento justo: se analiza el azúcar, la dureza y el índice de maduración, para poder ofrecer al consumidor el fruto con sus mejores cualidades, tan gustativas, aromáticas y medicinales. obtener un fruto de gran calidad.